上回跟崴姐一起衝鶯歌買碗盤,就是因為她看到蘋果花社團的資訊

所以回來後,我也跟著加入蘋果花的好多個社團(FB搜尋關鍵字『蘋果花』)

最近社團紛紛燒起一陣啤酒料理風,各式各樣的啤酒料理,還有人變化用黑麥汁取代啤酒

每一樣看起來都好好吃呀!所以昨天終於去買了啤酒&幫冰箱補貨,今天就來實作!

 

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這做法真的超簡單,但是我不知道是哪位原PO分享的食譜,都是看大家的分享文而做的

所以在這邊也謝謝原po者大方分享食譜,讓大家都能享用這道美味的料理 ^^

原po做的是全鴨,後來大家紛紛自創食譜,真是大開眼界呀!

我家附近是小型的菜市場,所以賣的食材種類並不多,因此我是買豬五花肉取代鴨肉

 

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食材:豬五花肉.白蘿蔔

醬料:啤酒1罐.蔥適量.糖1碗.醬油1碗.八角適量
 
我要滷製前才發現我的八角已經沒了,就pass囉。另外白蘿蔔也是我自己加入的
 
糖的部分,我用冰糖+黑糖,比例約是3:1。不要問我為什麼這樣調?純粹想試試,感覺色澤會比較漂亮 XD
 
醬油的部分,則是用了黑豆桑的缸底全能醬油,再加上屏科大的薄鹽醬油,比例一樣是3:1
 
不過最近醬油新聞鬧得兇,愛用的屏科大醬油也有,看來得重新survey新的醬油品牌了!
 
 
 
IMG_9552.JPG  
1) 因為豬五花偏油,所以我先乾鍋煎過,逼出部分油脂
 
 
IMG_9553.JPG  
2) 倒出多餘的油脂,並用廚房紙巾將鍋裡殘的油再擦拭掉
 
 
IMG_9554.JPG  
3) 倒入蔥爆香一下,然後就是Do Re Mi So⋯⋯
 
    把醬料跟肉全部一起倒進去,滾後轉小火煮約1小時就可以囉!
 
 
 
 
 
 
然後因為太簡單了,所以我還錄了個小短片,跟大家一起分享 ^^
 
 
 
 
 
 
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