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「黃色的燈光下,餐桌上放著幾道簡單的家常菜,還有一鍋冒著煙的熱湯,一家人圍著餐桌一起用餐」

這是我夢想中的畫面,是種溫馨的氛圍~

我喜歡透過食物來給予我所愛的人一種家的溫暖,那是我喜歡下廚的原因‧‧‧

而夏拔與man寶父子倆也喜歡喝湯,進入秋冬季節,又該是燉湯的時節了!

 

冰箱裡常年備的中藥材,必定有紅棗、黃耆與枸杞

許久前聽聞教練們曾經說過我們的當歸錠可以拿來煮雞湯,

那麼身為小廚娘的我,今天當然就要來實做一下啦~^^

 

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需要準備的食材很簡單:

土雞腿一隻(需川燙)、當歸錠8顆、黃耆數片、枸杞一把、薑片、香菇6朵、紅棗6顆

 

 

當歸錠

 

被喻為「藥王」的當歸,很常出現在中藥配方中,如四物湯、十全大補湯中都會有當歸這項藥材

當歸味辛、甘,性溫,食用當歸能補肝、心與脾經,而且它還有多種的營養素

一般人多以為當歸只限女性食用,但其實『女人補血、男人補氣』,所以是都適合食用的唷!

 

 

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煮法很簡單:

1) 把雞肉川燙過後沖冷水備用 (沖冷水可以讓雞肉更Q彈)

2) 乾香菇泡水、枸杞、紅棗與黃耆洗淨

3) 除枸杞與當歸錠外,所有食材放入鍋內,水淹過食材即可,煮滾後轉小火煮20分鐘

4) 倒入少許米酒,加入枸杞與當歸錠再煮5分鐘,即完成

 

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這一碗當歸香菇雞湯,好溫暖舒服!

而且因為是經過科學方式萃取出草本精華,所以也不用擔心有重金屬污染的問題~

再加上補氣的黃耆,與帶有甜味的紅棗,最後加入的枸杞則可明目!

 

當歸錠2

 

公司把當歸做成錠片後,更是適合隨身攜帶,

並且還添加了洋甘菊平衡了當歸的燥性,一年四季吃都不用擔心上火的問題

有時候可能沒時間燉煮湯品,或是不擅長廚藝的朋友,直接吞方便且省時

 

讓我們一起在冷冷的天,為自己與家人補補身子吧~ ^^

 

 

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