小美,是我當初是在籌備婚禮時而認識的網友

還記得每次看她的blog文章,她幽默的個性在文筆間也展露無遺,我常是一邊看一邊笑

雖然從未見過面,但是卻有一種相見如故的感覺

 

隨著她有了自己的家庭,有了一雙可愛的兒女,我越常看到她分享許多麵包、點心文

這對沒有烘焙天份的我好是吸引與羨慕呀....

後來知道她現在也不定期有開設一些麵包課程,當起老師,就一直很想找機會去學習

某天心血來潮想到問小美是否有開設親子廚房教室?

因為跟man寶一起走進廚房是我的夢想,我希望他能喜歡下廚,進而關心自己的飲食健康~

所以當小美一說有,我整個就是大開心! 並請她未來有開課訊息都請通知我....

 

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一看到粉絲頁公布這堂課的訊息,就立馬跟夏拔確認好要報名

還一起揪了社團媽媽 姵伶一起去上課 ^^~

 

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小美老師幫每個小朋友都有準備一條小頭巾,一綁上去就很有小廚師的fu呀...

 

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準備上課囉,要認真喔!!

 

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小美老師的烘焙教室是走小班制,一堂課就只收四組

這樣她才能一一照顧到我們學員,對於我這烘焙菜鳥來說安心許多

而且材料、器具都不用自己帶,全部都是老師扛來準備好的

 

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雖然食譜講義上就有很詳盡的作法與注意事項

不過小美老師還是先跟我們講解,並還介紹磅蛋糕的由來

而且由於磅蛋糕是需要用到少許泡打粉(當然我們是挑無鋁成份)

所以老師在課堂上還有為小朋友示範麵糊裡有無添加泡打粉的差異性的實驗給小朋友們看

我覺得很適合給已經念書上課的孩子~

透過這種實做就會記憶深刻,遠比死讀書來的強呀 (但我忘記拍照了!!)

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一人有一套自己的器具喔,準備開始做蛋糕啦~

 

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其實這麼小的孩子是沒辦法獨立完成整個蛋糕的作業

不過我只是想帶著孩子一起走進廚房、一起體驗作菜的過程

謝謝夏拔願意當金主支持我這樣的興趣...

當然,第一次總是手忙腳亂的! 還要謝謝同班同學幫忙一起秤食材重量,甚至幫我們拍照!

 

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man寶很認真地在做他的第一份工作:切奶油

 

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是不是很有模有樣呢?

 

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然後我們開始打奶油,要打到乳化的程度

 

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其實這個動作,他能幫忙的有限

 

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然後我們一起過篩麵粉

 

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由於課程時間的關係,所以小美老師已經先幫我們完成造型蛋糕中間夾心部份:巧克力磅蛋糕

所以我們只要拿著模型壓出喜歡的型狀就好

 

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最後把外層的麵糊與已經完成的巧克力磅蛋糕組合一起,就可以放入烤箱囉

 

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磅蛋糕需要低溫慢烤40-50mins,這時候老師就帶著我們玩另外一個小活動

 

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登愣!! 就是優格.....

利用壓模後旁邊多餘的小蛋糕塊,加上市售的優格 & 新鮮水果

就這樣輕鬆完成課堂上的小點心

 

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這時小童與三位一起上課的姐姐們已經出教室放風去了

其實這間教室並不是專為烘焙而開,還另有許多課程,算是複合式經營的感覺

教室外面有一塊小空地,可以讓小孩跑跑跳跳

媽媽們也趁這機會在教室大聊教育經呀....

 

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喔耶,終於烤好啦~~~只能說香氣撲鼻呀!!

 

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小美老師正在幫我們完成最後一個步驟

在蛋糕的表面上抹薄薄的蘭姆酒,這樣可以幫助蛋糕保溼,不會乾掉

 

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猜猜那一條蛋糕是我的呢?

 

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另外我們麵糊都還有多

所以老師也貼心地準備了小紙模,可以做成杯子蛋糕的模樣~ ^^

 

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我跟兒子的蛋糕初體驗完成,來張斷面秀吧

搭配營養植物奶,就是完美的早餐啦~ ^0^

(不過我這張照片光線弄的不好....Orz)

 

 

關於開課的訊息,大家可以追蹤小美老師的FB粉絲頁:小日子。饗日子

地點就在捷運永安市場的附近,近中和四號公園

下課後還能去公園跑跳,附近也有很多餐廳~很方便

不如下次大家相約一起去上課吧~ ^^

 

 

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留言列表 (3)

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  • lylykoko
  • 唉唷我怎麼流淚了.....

    要不要這麼感人阿~

    點播感恩的心的小美冰淇淋
  • 三八的勒~

    下次有機會要再去玩喔!
    謝謝老師~ ^__^

    葡萄✮Jessica 於 2014/04/30 14:09 回覆

  • pygu624
  • 推~
    感覺很棒耶!!
    小班制的烘焙教學~
    超讚的!
  • 我也覺得小班制真的很棒
    尤其對我們這種超新手,根本不用怕會做失敗呀!!

    葡萄✮Jessica 於 2014/04/30 14:10 回覆

  • A-shu
  • 推~
    看完我都餓了!!!!
  • A-Shu~
    真的是一款好吃也好做的蛋糕呀!

    葡萄✮Jessica 於 2014/05/05 18:24 回覆

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