前天收到了和社團媽媽一起團購的糙米麩、四神粉&五穀粉


上次man寶生病,食慾變差~讓我很是心疼


於是臨時買了包糙米麩拌熱水成糊狀,倒是意外地讓他愛的很


也因此發現糙米麩真是懶人好幫手呀!!


雖然我還蠻喜歡烹煮,不過偶爾寒冷的早晨也是想賴床


這時,用點熱開水沖泡糙米麩~就可以完成小人的營養早餐,真是方便的很!!


所以這次揪團購時,還一併加買了四神粉&五穀粉


好友媽咪問我這些粉還能變化出什麼料理~


剛好前2天煮副食品的豆漿還有,so 決定先來做個五穀豆漿饅頭吧 :)


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要準備的材料有:


中筋麵粉2杯 (量米杯)


2大匙五穀粉


溫豆漿 120ml (有糖、無糖都可~若有糖,則最後的砂糖可免)


酵母粉 12g (如果是日正牌,就剛好是一包的大小)


細砂糖 適量 (可加可不加,看個人喜好)


 


在開始揉麵糰前,先去把大同電鍋打開,設成「保溫」的狀態~ ((不用加任何水))


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然後第一步驟就是 >> 把所有材料混合在一起,揉成一個麵糰


要注意的是,豆漿不要一次倒入,分批慢慢加,等所有粉類成型就可以


因為每個人的粉類濕度可能不盡相同,所以就是把麵糰揉到不黏手就好囉!


再來就將麵糰放進剛剛已經開啟保溫功能的大同電鍋中


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然後,等待20mins後,它就會「腫」成這個樣子


也就是發酵了啦!!!


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然後再將變胖的麵糰分割成你要的大小 & 形狀


在電鍋外鍋加入1.5杯的水量,並按下開關~


仔細看鍋邊冒出白煙後,就可以把麵糰放下去蒸囉


蒸饅頭的盤子上,要記得放條蒸布~ 或是可用紗布巾取代,方便到時取出饅頭


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好啦~這樣充滿雜糧香的饅頭就出爐了


隔天早上配上一杯溫豆類,小人的早餐就輕鬆解決啦!


如果做的小顆一點的~拿來當點心也是不錯的選擇喔


 


15.gif  這是很簡單的饅頭製作方式,其吃起來的口感比較扎實,希望你們也喜歡


 


 


06.gif本文同步發表於愛料理icook:副食品。五穀豆漿饅頭


 

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