在市場跟熟悉的攤販買了片鮭魚

這是我最常用來料理小孩副食品的魚種

除了好取得外,魚腥味不重,很是方便搭配其他食材

構思著這星期要為兒子準備的副食菜單,想起冰箱還有上回拆封未用完的味增

決定就來做個改良版的石狩鍋,再搭配無糖豆漿,讓口感更加溫潤滑順

石狩鍋本是日本北海道的鄉土料理~

石狩是一條河的名字,原先是在那邊抓的鮭魚做的火鍋,後來因為有名了...

所以味增湯底+鮭魚所做的火鍋都稱為石狩鍋

((以上摘自MASA的料理ABC))

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食材很簡單的只有四樣:洋蔥、紅蘿蔔、鮭魚&京都水菜

配合man寶的副食品進度是碎菜粥,所以都用切碎器將食材處理成碎末狀

鮭魚有事先蒸熟,再用手撥碎 ((蒸鮭魚所出的水不要倒掉,可以加入燉飯裡才不浪費))

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味增是一般坊間很容易購得的品牌,因為有鹽巴成份,所以待會使用量不能太多!

豆漿~我是在板農活力超市購買羅東農會出產的2倍濃度的無糖豆奶

若不好找到,也可以用一般豆漿取代~

 

作法:

1) 鍋裡加點油,炒香洋蔥&紅蘿蔔後,加入適量的高湯,轉小火滾約5mins

    讓洋蔥變的更軟,蔬菜的甜味也會釋放到湯底裡

2) 加入鮭魚、京都水菜&白飯拌煮

    ((白飯是我事先用豬骨高湯取代水所煮成的~))

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3) 將適量的味噌放在湯匙內,加點熱水融化後再加入鍋裡~稍微拌勻後起鍋

4) 起鍋後再加入豆漿,這樣就完成了!!

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Hi,味增豆漿鮭魚燉飯出爐

man寶超喜歡的喔,450ml 輕鬆15mins就餵完...!!

 

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1) 不習慣將豆漿這樣料理的,也可以不要放! 找不到京都水葉~可以用高麗菜替代

2) 為什麼起鍋後才加豆漿? 因為豆漿煮沸後,會分離喔!

    另外,味增不喜歡太燙的環境,煮太久~香氣會跑掉,所以在快起鍋前加入稍微煮一下就好

 

一樣又是簡單幾個步驟就能完成的副食品~ 一起動手做給寶貝們品嚐吧!!

 

 

06.gif  本文同步發表於愛料理icook:副食品。味噌豆漿鮭魚燉飯

 

 

 

 

 

 

 

 

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葡萄✮Jessica 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 思毅媽
  • 那個....我帶小立立去妳家搭伙好了
    不然我做的副食品實在太混自己都看不下去了
    哀哀~
  • Dear 鐵娘~
    乾脆我也來開放副食品訂購好了 XD

    葡萄✮Jessica 於 2013/03/13 16:29 回覆

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