目前日期文章:201304 (11)

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前幾天,老爺嫌便當的菜色少了點滋味,我想應該是沒有「肉」當主菜的關係吧!!

雖然我還是挺不爽地問到底是那裡有不被滿意?  都已經有魚、有菜了

不過罵歸罵,還是會想辦法來搞個迎合老爺口味的便當吧~

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最近天氣有些熱,需要來一點稍微重口味的菜色來刺激一下味蕾~

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食材:黑木耳、豬絞肉、蔥末、薑末、蒜末 & 辣椒末

調味料:醬油2匙、豆瓣醬1.5匙、酒1匙、糖適量、黑醋適量、香油適量

 

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莫名其妙地,小子又進入厭食期

上次偷偷小聲地在社團裡留言,說他pass人生第一次厭食期

結果才過了一週,就又恢復這模樣!!

天氣熱的惱人,雙重夾雜下,媽媽的理智線幾乎快要斷裂~ ><

而且最近很愛指揮我,想拿走我手上的湯匙自己來

但偏偏又不會乖乖挖飯吃~ 只能嘆無論是厭食or Do it himself 都是必經之路呀!!

 

不過縱使這樣,媽媽還是不能因此偷懶

很久前,我有段時間很喜歡做漢堡排當成我與老爺的晚餐

那甜中帶鹹的滋味,總是很下飯!

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旅行一趟回來,小孩身上多了幾個小紅點

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本以為是因為天氣突然轉變成像是炎熱的夏季,所以穿太多引起的皮膚問題

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但這紅點卻是越來越多

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到了周三洗完澡,已經是前胸後背全都來!

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甚至蔓延到四肢與臉部,都有了零星的小點

 

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上週末帶著孩子與其他媽咪一起組成baby團,去了趟宜蘭小旅行

第一次跟大夥一起出門遊,真是開心~

託民宿老闆向附近小農訂了點有機蔬菜, 帶回了小白菜、高麗菜芽、三星蔥&紅蘿蔔

 

這兩日,孩子的爹休假,我難得可以一身輕鬆地到市場採買

傳統市場裡幾乎攤攤都在販售著甜椒,紅的、黃的、橘的~ 美不甚收

決定順手提兩顆回家,他們可是便當菜配色的好幫手

再帶包俗稱美人腿的筊白筍,切成條狀清燙後可是很適合給小孩當finger food

 

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上午帶了小孩出門逛了逛市場

買了一條大甲芋,打算做成蜜芋頭~週末帶去跟社團媽媽一起分享

回到家,雨開始下~ 天氣濕冷,讓人有點發懶

一時沒有煮小人菜的靈感,乾脆弄個煎餅,再熱碗牛骨高湯,隨性地吃一餐吧!

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食材:紅甜椒、黃甜椒、高麗菜、黑木耳、紅蘿蔔、三星蔥

煎餅的食材其實很隨性,很適合拿來做為清冰箱菜的一道料理,加點海鮮類~就直接變海鮮煎餅

把蔬菜切成小丁,藏在麵糊裡,也很適合給會挑嘴的小孩喔!

 

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連寫了幾天關於兒子副食品的食譜文

該換爸爸的便當菜上場了!!

 

翻翻FB相簿的便當菜紀錄,覺得真是好玩

從一剛開始都還看的到白飯,到現在是菜色全蓋住一層....

老公說他每天中午都得先吃掉一點菜,才可以開始吃白飯

嗯? 在抱怨嘛? 哈哈....應該要知道這樣很幸福耶

也代表我沒有給你偷工減料過喔! XDD

 

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不曉得大家有沒有一樣的困擾?

每次翻閱食譜書,就會這個也想煮、那個也想炒

最後就會發現食材有些並沒有重覆,然後就得弄得每次都得買一堆蔬果魚肉回家

有沒有書商要來出一本「利用3種食材,變化出5道料理」的這種書呢? 哈哈....

 

不過話雖如此,我還是儘可能用相同的主食材去搭配出不一樣的菜色

上次做了金瓜米粉,厭食期的man寶很賞臉,乖乖吃了一盤!

所以今天要再用南瓜出擊,搭配媽媽最喜歡的麵疙瘩~

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一年之計在於春,中醫認為人體五臟之中肝屬木,四時之中春也屬木

因此建議利用此季節養肝為最好時機,更能減少感冒及達到養生目的

 

這道湯品食譜是來自半畝塘~食材有枸杞、黑豆、薏仁

    黑豆是高蛋白質的食品~

    李時珍在《本草綱目》中提到豆有五色,各治五臟

    惟黑豆屬水性寒,為腎之穀,入腎功多,故能治水,消脹,下氣,治風熱而活血解毒

    枸杞則是一年四季皆可服用,性甘,味平,入肝、腎經、兼入肺經

    薏仁其性味甘淡、涼,有健脾、補肺、清熱、利濕等作用

原食材是紅薏仁,即未去殼的薏仁

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謝謝我的朋友們都會惦記著我有在煮飯

所以不時都會給我一些蔬菜、水果or 醬料

這次要運用好友友人家自種的山藥,來幫兒子準備副食品

搭上低熱量的蒲瓜,來道較清爽口味的燉飯吧!

 

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食材有:蒜末、枸杞、雞腿肉、山藥、蒲瓜

照片裡,山藥跟蒲瓜~我都是切丁,也可以改刨成絲!

雞腿肉是半冷凍狀態比較好切,如果是軟軟的~可以先蒸熟再撥成絲囉!

 

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前些日子,買了「天天有魚」的阿拉斯加野生紅鮭

因為牠主食是蝦蟹,體內的蝦紅素高,所以有漂亮、美麗的鮮紅色肉喔

而且蝦紅素還可以抗老耶~ (不過man寶還不需要 XD)

其抗氧化的功能,比紅酒或堅果類還好,重點是它的熱量比堅果還低

鮭魚另含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養

上回用過鮭魚當主食材,做了日式的味增豆漿鮭魚燉飯

今天,換來與義大利麵搭配,準備個西餐料理吧!

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我這次用的是好友送的造型義大利麵~大家都知道我愛維尼啦!!

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【關於吃食】

原本是好食量的他,在將邁入15M的前一週,突然進入了厭食期?!

說實話,育兒過程中~我幸運地從沒遇過厭奶、厭副食品等問題

反正給什麼就是吃什麼,來者不拒的全部都吞進肚子!!

但最後這幾天,吃飯時間明顯拉長許多~ 不是假裝低頭,要不就是在餐椅上轉身不回來

我是個明顯沒耐心也不想寵小孩的媽,試了幾次不吃,就會直接收走碗筷

在餐與餐之間,也就不會再另外給點心! 避免這樣影響正餐更多...

當然,這也是開始考驗媽媽廚藝了! 只好繼續努力精進唄~

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