目前日期文章:201303 (14)

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man寶的好食量一直是大家都知曉~

我從來也沒有碰過所謂的厭奶期、厭副食品期

每次只要跟他說要吃飯了,他就會開心地說「na na」 & 爬向餐椅

不過這幾天,開始有點皮了,餵粥的時間都拉長許多,甚至是低頭或在餐椅上轉身裝死~

雖然我是位嚴格媽媽,只要小孩不吃飯,我就會收拾碗筷,且也不另外給點心

不過還是會想辦法在正餐弄點不一樣的東西給小人吃吧~

友人送的南瓜,雖然小小一顆,但很甜、很鬆軟

糧食庫裡還有上回出遊買回來的新竹米粉,就來炒盤金瓜米粉吧!!

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自從老爺說一句吃膩公司訂的便當,希望我可以幫他準備便當後

默默的也準備了55個便當! 其中一剛開始的18天都沒有任何一道重覆的菜色喔~

有時候朋友會希望我也一起分享老爺便當的菜色

那麼...就也來動筆紀錄一下吧!! 希望大家都能跟我一起體會下廚的樂趣呀~

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食材:豬絞肉一碗、薑末、蒜末、辣椒末、九層塔末

醬料:魚露3大匙、米酒2大匙、蠔油1大匙、糖少許、鹽少許、白胡椒粉適量----> 醬料先拌勻在碗裡備用

 

作法:

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春天,是蘆筍盛產的時節

它所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多,也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸

蛋白質含量很高,有九種必需胺基酸,其中所含的天門冬醯胺酸,在體內的代謝作用中,居重要地位

 

今年氣溫穩定,少雨,所以蔬菜水果都質好也價低

買了三把蘆筍,除了熱炒做為老爺便當菜 and 偶爾用水燙過後給小人當finger food

既然有漂亮的嫩綠色食材,那麼就再買個新鮮的蝦子搭配吧~

小孩吃3~4倍粥也好長段時間了! 這次換吃看看湯汁收的較乾的類燉飯吧~

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春分是春季90天的中分點,告別風季進入暖季

春暖花開,萬物欣欣向榮,是個非常理想的季節~

雖然會感覺天氣越來越熱,但是氣溫還不算穩定,會熱一陣、冷一陣的

所以人體內的陰陽調和也會跟著天氣變化而上下浮動著!

以中醫觀點來看,人體健康基礎就是陰陽平衡,所以調節陰陽是養生的關鍵

既然如此,那麼就來準備一碗補養心脾的「圓心粥」吧!!

 

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準備的材料很簡單:蓮子25g、桂圓25g、紅棗10顆、一小把枸杞 & 一杯米

 

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周三,姵伶請假自己帶女兒! 很久沒看到姵伶 & 亮亮寶貝啦~

大家當然不能錯過這個好機會,一定要相約出去!!

本來差點因為天氣因素而取消,好在最後大夥還是決定衝了~

也幸運地獲得老天爺眷顧, 給了個炎熱的晴天!

 

聚會地點一變再變,本想一起去中山親子館探險~最後還是相約吃飯卡實在!

地點選在交通便利的「伊莎貝拉風情館」~ 位在士林捷運站2號出口,左轉走不到5mins就到了!

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今天來小聚會的寶貝有:亮亮、如如、丞丞、品睿 & man寶

 

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四神湯是款非常平民化的小吃,且是最佳的平補藥膳之一


四神具有健脾、利濕、補腎之功效,尤其「顧脾胃」功效是非常顯著的


中醫的「脾胃論」說:「百病皆由脾胃衰而生」


所以偶爾喝點四神湯,可以改善腸道吸收功能,減輕脾虛症狀,同時有對抗過敏介質的作用


這次團購也有買入半斤的四神粉,就來為小子準備個四神粥吧


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從生活中,觀察man寶似乎很喜歡音樂?


看他每次聽到音樂,都會跟著擺動身體、拍手or晃晃雙腳~ 是如此可愛


跟老爺聊著孩子的生活點滴,臨時決定要帶著他去上上音樂律動課吧!


跟社團媽咪問了關於課程的資訊,匆忙間決定了週六就去體驗看看唄...


 


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前天收到了和社團媽媽一起團購的糙米麩、四神粉&五穀粉


上次man寶生病,食慾變差~讓我很是心疼


於是臨時買了包糙米麩拌熱水成糊狀,倒是意外地讓他愛的很


也因此發現糙米麩真是懶人好幫手呀!!


雖然我還蠻喜歡烹煮,不過偶爾寒冷的早晨也是想賴床


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台灣小吃眾多,一條路上可能就有好幾家提供不同商品的小吃店

販賣滷肉飯、肉羹湯及小菜的店家,更是容易找尋

熱騰騰的白飯上淋點肉燥&滷汁,再點份青菜及熱湯一碗,是簡單卻美味的一餐

來吧,也來幫小孩準備他專屬的香菇肉燥吧~

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準備的材料有:黑豬絞肉、乾香菇、紅蔥頭酥、蒜末&薑末

香菇先洗淨後泡水,再切末。香菇水記得別丟掉~那太浪費了!!

 

1) 蒜、薑末及紅蔥頭酥爆香後,再放入香菇末

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在市場跟熟悉的攤販買了片鮭魚

這是我最常用來料理小孩副食品的魚種

除了好取得外,魚腥味不重,很是方便搭配其他食材

構思著這星期要為兒子準備的副食菜單,想起冰箱還有上回拆封未用完的味增

決定就來做個改良版的石狩鍋,再搭配無糖豆漿,讓口感更加溫潤滑順

石狩鍋本是日本北海道的鄉土料理~

石狩是一條河的名字,原先是在那邊抓的鮭魚做的火鍋,後來因為有名了...

所以味增湯底+鮭魚所做的火鍋都稱為石狩鍋

((以上摘自MASA的料理ABC))

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自從開始重新下廚,超市、傳統市場都是我喜歡去的地方


這兩個地方所販售的東西幾乎可以說是完全的極端,但總是能在其中找到挖到許多寶


但現在讓我覺得更有趣的是集合各地小農的農夫市集


市集裡的蔬果,都是有機無毒。另外也有一些天然製成的加工品,ex.豆漿、醋


站在你面前的那位老闆,可能就是親手栽種出這些商品的人


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上回在農學市集買了一袋紅通通,很漂亮的牛番茄

番茄中的茄紅素是所有蔬果中含量最高的,纖維質含量也高

帶有點微酸的口感,具有開胃的效果,所以很適合用來烹煮小人副食

 

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因為手邊有常備的絞肉&洋蔥,就決定來準備個異國風的「義大利番茄肉醬」吧!

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食材只有簡單的四樣:番茄、洋蔥、黑豬絞肉、蒜頭

 

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man寶滿4M開始,我就嘗試給予副食品

迄今,也吃過不少食材了!

不過過去因為時間太過於瑣碎,都只有在FB即時分享了副食品的照片

卻沒能好好坐下來寫文章紀錄,實在有點可惜!!

現在開始,會不定時分享副食品的作法,可能新舊作不定時穿插囉  :)

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其實平常很少給man寶吃點心的,只有偶爾給點市售的小人餅乾罷了

但最近很手癢的想搞點不一樣的小食物

恰巧上回帶他逛板農超市時,發現了有販售乾燥的「海石花」

所以便打包帶回家,用來作天然小點心給man寶嚐嚐囉

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【關於吃食】


食量依舊大的嚇人,中晚餐基本吃濃粥可達450ml


偶爾會因為想給點水果,所以刻意只添350~400ml的粥


早餐給的比較多元,麵包、饅頭、白吐司、糙米麩都會輪著給


不過飲品還是只給無糖豆漿,或是養生漿。如果是現榨的果汁,水:原汁用3:1的比例~避免太甜


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